Статья рассказывает о том, что производители муки очищают ее от полезных веществ и отбеливают веществами, которые используются в стиральных порошках и бытовой химии. В статье описываются три вещества, которые используются для отбеливания муки: бромат калия, двуокись хлора и бензоил пероксид. Описываются их вредные свойства и запрет на использование в некоторых странах. Статья заканчивается рекомендацией приготовить хлеб самому в домашних условиях.